Làm bánh xèo bằng bột gạo có khó không? Cách làm như thế nào?

Làm bánh xèo bằng bột gạo có khó không? Cách làm như thế nào?

Bánh xèo được mệnh danh là “pizza của Việt Nam” và là món ăn đặc sản nổi tiếng được nhiều người nước ngoài biết đến. Với màu sắc bắt mắt, hương vị tuyệt đỉnh, sự kết hợp của lớp bột giòn và đa dạng nhân khác nhau như tôm, thịt, hải sản,… khiến mọi người chỉ ăn một lần là sẽ nhớ mãi. Nếu bạn chưa biết làm bánh xèo bằng bột gạo có khó không? Cách thực hiện như thế nào? Vậy hãy tham khảo bài viết sau đây của dulichtamky.com để hiểu rõ hơn bạn nhé. 

làm bánh xèo bằng bột gạo

Làm bánh xèo bằng bột gạo có khó không? Cách làm như thế nào?

1. Làm bánh xèo bằng bột gạo có khó không?

Làm bánh xèo bằng bột gạo thực chất không khó, điều quan trọng là bạn cần một chiếc máy xay bột siêu mịn để giúp công đoạn xay bột trở nên đơn giản hơn. Ngoài ra, bạn cũng phải cẩn thận chọn lọc nguyên liệu để chế biến món bánh xèo. Bởi nguyên liệu càng tươi ngon thì món ăn này sẽ càng hấp dẫn. 

Ngoài ra, công đoạn pha nước chấm cũng rất quan trọng. Tùy theo mỗi vùng miền khác nhau mà bạn pha nước mắm theo vị ngọt thanh hay vị mặn cay. Điều quan trọng là phải đầy đủ thành phần gia vị như chanh, ớt, ỏi,…

2. Làm bánh xèo bằng bột gạo chuẩn bị nguyên liệu và cách làm cụ thể

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200g bột gạo có thể mua sẵn ngoài siêu thị hay gạo ngâm rồi cho vào máy xay.
  • 400ml nước cốt dừa
  • 1/2 thìa muối
  • Hành lá cắt nhỏ
  • 300g thịt ba rọi cắt mỏng
  • 300g tôm bạc nhỏ
  • Rau thơm các loại, xà lách, cải xanh.

làm bánh xèo bằng bột gạo

Cách thực hiện

Bước 1: Pha bột gạo với nước cốt dừa và muối. Sau đó lược lại qua rây rồi cho vào trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng để bột nở ra.

Lưu ý: Muốn món bánh xèo được ngon thì khâu pha bột rất quan trọng. Theo đó, bạn nên cho vào trong bột một chút bia để bánh giòn lâu hơn. Sau khi pha bột xong hãy để thời gian đủ lâu cho bột ngấm đủ nước. Thi thoảng hãy khuấy đều để bột không bị lắng xuống bên dưới. 

Bước 2: Cho chút dầu ăn vào chảo. Bỏ thịt và tôm vào xào đều 2 mặt rồi đổ một vá bột vào chính giữa chảo. Cầm cán chảo đảo cho bột trải đều một lớp mỏng, rồi để giá lên đậy nắp lại. 

Bước 3: Đợi chừng một phút thì hãy mở nắp ra, gấp đôi bánh lại rồi chiên hai mặt cho vàng đều thì hãy lấy ra đĩa. Tùy theo sở thích mà bạn có thể thêm đậu xanh đã hấp chín, nấm rơm hay bất kỳ loại hải sản nào bạn thích vào trong bánh. 

Bước 4: Pha nước chấm gồm 1 chén nước mắm ngon, 1 chén nước sôi, 1 chén giấm có độ chua 4% hoặc nước cốt chanh và 2 chén đường. Đem tất cả trộn đều với nhau rồi dùng muỗng khuấy cho đường tan hết. Cho thêm ớt, tỏi băm vào. 

Như vậy là bạn đã làm bánh xèo bằng bột gạo thành công rồi. Để thưởng thức món ăn này ngon nhất bạn hãy dùng lúc còn nóng, kết hợp cùng rau sống, nước mắm và một chút đồ chua được làm từ cà rốt, củ cải bào sợi ngâm với đường và giấm. Trong những ngày thời tiết mát mẻ hay trời mưa, thưởng thức món bánh xèo thì còn gì tuyệt vời bằng phải không nào?

 

Leave a Reply