Bánh Xèo – Hương vị ẩm thực dân dã ngon đúng điệu

Món bánh xèo không chỉ góp mặt trong danh sách ẩm thực truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa của người Việt Nam. Món ăn này đã theo các thế hệ đi trước rất nhiều năm, là món ăn chất chứa tâm tư, tình cảm của những người bà, người mẹ khi mang đến cho bữa cơm gia đình sự ấm cúng, sum vầy. Có lẽ cái tên “Bánh Xèo” cũng xuất phát từ đó, khi mà cả gia đình cùng ngồi bên nhau để thực hiện các công đoạn làm bánh. Chính tiếng “xèo xèo” trên bếp than hồng đỏ rực đã làm không khí gia đình thêm phần vui vẻ hơn trong những ngày lạnh rét. 

Trên website Phunugioi.com đã có bài viết đăng tải về cách làm món bánh xèo này trong phần ẩm thực. Nếu bạn muốn học cách nấu ăn, làm bánh, không ngại xem thêm tại đó nhé.

Có thể nói, món bánh xèo đơn giản trong khâu chuẩn bị nguyên liệu, có thể biến đổi linh hoạt phần nhân bánh theo sở thích riêng. Tuy nhiên để có món ăn thơm ngon đúng điệu và chuẩn vị thì các công đoạn chế biến rất quan trọng, đòi hỏi sự khéo léo của người nấu. 

Món bánh xèo đậm hương vị ẩm thực miền Trung (có nhiều ớt)

Nếu muốn phần vỏ bánh giòn ngon và không bị dai hay dày bột. Chắc chắn loại gạo dùng dể xay bột bánh xèo cần phải được tuyển chọn kỹ lưỡng theo kinh nghiệm nhiều năm của những người đầu bếp lành nghề. 

Theo như những thế hệ đi trước, món bánh xèo sẽ không mất đi hương vị đặc trưng của nó cho dù phần nhân bên trong có được biến tấu theo sở thích khác nhau hay theo từng vùng miền. Mỗi sự kết hợp các thành phần nguyên liệu trong phần nhân của món ăn này đã làm nên nét độc đáo, đặc trưng cho từng vùng miền. 

Để món bánh này có độ dày vừa phải, giòn đều và mang hương thơm đặc trưng. Chiếc chảo làm bánh xèo tốt nhất nên làm từ chất liệu gang và chế biến trên bếp than củi. 

Việc chế biến bánh xèo đã công phu rồi, nhưng khi thưởng thức món ăn này mới đúng là cần đến nhiều yếu tố nghệ thuật. Món nước chấm đi kèm không thể thiếu đó là nước mắm chua ngọt tỏi ớt với các vị mặn, ngọt, chua, cay hòa quyện vào nhau. 

Để vị ngậy béo của món bánh không gây cảm giác ngán thì khi ăn, một đĩa rau sống, rau thơm, khê chua, chuốt chát sẽ là điều không thể bỏ sót. 

Thật tuyệt vời khi trong những ngày thời tiết chuyển mùa mà được ngồi cùng gia đình để thưởng thức món ăn dân dã mang đậm “hồn quê” phải không nào. Nếu đã là người con của Việt Nam, hương vị bánh xèo sẽ là điều khó có thể quên được cho dù bạn có thưởng thức bao nhiêu món ăn đặc sản, cao lương mỹ vị từ nhiều quốc gia khác. Bạn đừng quên theo dõi trang web của chúng tôi để tham khảo thêm nhiều chủ đề thú vị khác nhé.

Leave a Reply