Món ăn cho người bệnh tim mãn tính từ bệnh phổi (Phần 4)

MÓN ĂN CHO NGƯỜI BỆNH TIM MÃN TÍNH TỪ BỆNH PHỔI (PHẦN 4)

CÁ CHÉP CHƯNG THIÊN MA

Nguyên liệu:

  • Thiên ma 50g
  • Xuyên khung lOg
  • Phục linh lOg
  • Cá chép lOOOg
  • Gừng 5g
  • Hành lOg
  • Muối 5g
  • Tiêu bột 4g
  • Đường trắng lOg
  • Bột lọc nước 5g
  • Dầu vừng 15g

Xem nhanh: cách nấu chè đậu xanh

CÁ CHÉP CHƯNG THIÊN MA

CÁ CHÉP CHƯNG THIÊN MA

Cách làm:

Cá làm sạch bỏ ruột, mang; lấy dao rạch một số đường trên mình cá. Gừng thái miếng, hành thái khúc. Xuyên khung, phục linh rửa sạch cho vào túi vải bỏ vào nồi nước dùng lửa nhỏ nấu trong 20 phút bỏ bã lấy nước.

Thiên ma rửa sạch nhét vào bụng cá. Cho cá vào bát to, cho gừng, hành, muối,bột tiêu, đường trắng, một ít nước và chỉ nước thuốc vào. Để bát vào nồi hấp bằng lửa to trong một giờ, sau đó lấy bát cá ra, nhặt bỏ hành, gừng và chắt nước canh.

Nước canh chắt ra cho bột lọc, dầu vừng trộn thành nước gia vị rưới đều lên mình cá chép đã hấp là được. Công dụng:

Phòng xơ vữa động mạch.

TAM NẤM XÀO CHAY

Nguyên liệu:

  • Nấm rơm 100g
  • Nấm đông cô 100g
  • Nấm ăn lOOg
  • Ngô non 50g
  • Bột lọc 10g
  • Muối 5g
  • Dầu ăn 20g

Cách làm:

Nấm đông cô, nấm rơm ngâm vào nước nóng rửa sạch, thái miếng; nấm ăn rửa sạch thái miếng nhỏ; ngô non thái nhỏ.

Cho chảo lên bếp, cho lượng vừa dầu ăn vào, đổ nấm rơm, nấm đông cô, nấm ăn vào xào thơm, sau đó cho nước dùng vào, lại cho ngô non vào cùng nấu, khi chín cho muối, bột lọc nước vào khuấy đều.

Công dụng:

Lợi tiểu tiêu sưng, kích thích tiết nước mật.

Xem thêm: cách nấu chè hạt sen

CHÁO SỮA ĐẬU NÀNH

Nguyên liệu:

  • Sữa đậu nành 500g
  • Gạo lứt 50g
  • Đường trắng 150g

Cách làm:

Gạo lứt vo sạch cho vào nồi, đổ sữa đậu nành vào nấu thành cháo đặc, khi trên mặt có mang cháo là vừa, cho đường vào là được.

Công dụng:

Dành cho người xơ vữa động mạch và cơ thể yếu.

CHÁO SỮA ĐẬU NÀNH

CHÁO SỮA ĐẬU NÀNH

MỰC XÀO MĂNG

Nguyên liệu:

  • Mực loại to 250g
  • Tỏi băm nhỏ 1 thìa con
  • Măng tươi 200g

Gia vị ướp: Nước gừng 1 thìa con, rượu 1 thìa con, muối 1/3 thìa, bột sống 1/5 thìa, dầu ăn 1 thìa canh

Nước sốt: Dầu vừng, hạt tiêu 1 ít, muối đường 1/4 thìa con, bột 1/4 thìa con, nước 4 thìa canh.

Xem thêm: cách nấu chè chuối

Cách làm:

Măng tươi bỏ phần già, rửa sạch thái ngắn, luộc qua nước sôi, vớt ra rửa nước lạnh, để ráo. Cá mực thái mỏng ướp với 1/3 thìa bột 2 thìa nước trong 1 giờ, rửa sạch để ráo ướp tiếp gia vị khoảng 15 phút, trần nước sôi đến khi chín vớt ra, để ráo nước. Đun nóng dầu (mỡ), cho măng xào chín, tra tỏi, mực xào tiếp, thêm nước sốt, múc ra đĩa.

Công dụng:

Dưỡng huyết bổ âm, lợi dạ dày, thông khí, sáng mắt, bớt nhiệt, bổ tim thông mạch.

Leave a Reply