Món ăn cho người bệnh tim mãn tính từ bệnh phổi (Phần 3)

MÓN ĂN CHO NGƯỜI BỆNH TIM MÃN TÍNH TỪ BỆNH PHỔI (PHẦN 3)

ĐƯƠNG QUY NẤU THỊT CHÓ

Nguyên liệu:

  • Thịt chó 2000g
  • Đương quy 30g
  • Nhục quế 6g
  • Lá quýt tươi 10g
  • Rượu gạo 80ml
  • Giấm 80g
  • Xì dầu 20g
  • Muối 10g
  • Dầu ăn 20g

Cách làm:

Thịt chó rửa sạch cho vào nước sôi chần, bỏ hết bọt, vớt ra cho vào nước lã rửa lại thái miếng. Lá quýt tươi rửa sạch bó lại; đương quy, nhục quế rửa sạch. Để chảo nóng cho dầu vào dùng lửa to xào thịt chó, sau khi khô hết nước cho 1/2 lượng rượu , xì dầu, muối vào xào tiếp.

Cho đương quy, nhục quế, lá quýt cùng lượng rượu còn lại vào nồi đất, đổ vào 1000ml nước đun sôi cho thịt chó vào dùng giấy bông ướt bịt kín miệng nồi, dùng đất sét trát lún lại. Cho lên bếp hầm 3 giờ thịt chó chín nhừ là được. Mở vung nồi ra nhặt bỏ lá quýt, đương quy, nhục quế là ăn được.

ĐƯƠNG QUY NẤU THỊT CHÓ

ĐƯƠNG QUY NẤU THỊT CHÓ

Xem thêm: nấu chè hạt sen

ĐIỀN THẤT HẦM GÀ

Nguyên liệu:

  • Thịt gà 1300g
  • Điền thất 15g
  • Gừng tươi 20g
  • Hành khô 1Og
  • Rượu 15ml
  • Muối 1Og

Cách làm:

Điền thất sao khô tán thành bột; gừng đập dập, hành khô băm nhỏ. Cho thịt gà, hành, rượu, gừng vào hẫm bằng lửa to. Khi thịt chín cho bột điền thất, muối vào là được. Ăn thịt và uống canh.

Công dụng:

Bổ huyết, ích khí, hoạt huyết, tán ứ.

Xem nhanh: cách nấu chè đỗ xanh

RAU CẦN BÁCH HỢP

Nguyên liệu:

  • Rau cần 500g
  • Nấm hương 50g
  • Bách hợp 50g
  • Muối 5g
  • Giấm lOg
  • Bột mì 5g
  • Dầu ăn 20g

Cách làm:

Rau cần bỏ rễ, bỏ lá rửa sạch, thái khúc khoảng 2cm, cho vào nước sôi chần một lúc vớt ra để ráo nước. Nấm hương rửa sạch, bỏ cuống thái miếng, bách hợp rửa sạch.

Cho giấm, một ít muối, bột mì, nước vào bát hòa thành nước. Để chảo lên bếp đổ dầu vào, dầu nóng cho rau cần vào xào 2 phút, cho tiếp nấm hương, bách hợp nêm một ít muối vào xào, sau đó cho nước gia vị vào trộn đều là được.

Công dụng:

Bình gan thanh nhiệt, thích hợp với người bị cao huyết áp dạng gan, mật nhiệt thịnh.Tốt cho người bị xơ vữa động mạch.

RAU CẦN BÁCH HỢP

RAU CẦN BÁCH HỢP

Xem thêm: nấu chè chuối

SƠN TRÀ ĐẬU PHỤ

Nguyên liệu:

  • Đậu phụ 50g
  • Sơn trà lOOg
  • Bột lọc lOg
  • Đường trắng 5g
  • Gừng 5g
  • Hành 5g
  • Tỏi 5g
  • Xì dầu lOg
  • Muối 5g
  • Giấm 5g
  • Dầu ăn 20g

Cách làm:

Sơn trà rửa sạch thái miếng nhỏ, đậu phụ thái miếng nhỏ. Cho đường, xì dầu, giấm, muối hòa thành nước gia vị.

Để chảo lên bếp lửa cho một ít dầu vào phi [ thơm hành, gừng tiếp tục cho đậu phụ, sơn trà vào xào. Sau đó đổ nước gia vị, cho bột lọc vào trộn đều là được.

Công dụng:

Tiêu thực kiện vị, thanh nhiệt hoá đờm.

Leave a Reply